Ensalada mixta - (Blandad sallad)

Ensalada mixta, en fräsch matig sallad, är vanlig på menyerna på restaurangerna i Spanien. Den kan serveras som förrätt eller som huvudrätt en dag man inte är jättehungrig, eller varför inte som en del av tapasbordet.

Fotot th: Salladen är färdig.

Servera med olivolja och vinäger om inte det tillsatts innan.

Ingredienser, för 2 personer som förrätt:

• 1 salladshuvud, bladsallad eller 1/2 isbergssallad
• 1/2 gul lök
• 2 stora tomater
• 2 kokta ägg
• 4-5 vita konserverade sparrisar
• 1 burk tonfisk i olja eller vatten
• salt och peppar
• olivolja och vinäger, salt och peppar

Så här gör du:

• Skölj och dela salladen, låt den rinna av. Lägg den sedan i botten på en salladskål.
• Klyfta tomaterna och skär den gula löken i smala klyftor och lägg i salladen och rör om.
• Skär sparrisen i ca 2-3 cm långa bitar.
• Häll av spadet på tonfisken, dela den i ganska stora bitar.
• Klyfta äggen.
• Garnera salladen med den delade sparrisen, tonfisken och äggklyftorna.
• Salta och drag några drag med svartpepparkvarnen över.
• Tillsätt olivolja och vinäger eller ställ fram så att matgästerna kan servera sig själva efter behov.

Utskriftsvänlig sida

Gillar du matlagning? Här finns även recept på spanska tapas.

Senast uppdaterad: 2006-07-06